Sempat viral beberapa tahun lalu, Basque Burnt Cheesecake adalah cheesecake yang sengaja dibuat gosong. Berasal dari tradisi etnis Basque yang hidup di Spanyol Utara, cheesecake ini sengaja dipanggang lebih lama dalam suhu tinggi. Meskipun demikian, rasa gosong pada cheesecake ini justru bikin ketagihan. Sebagai penggemar keju, waktu itu saya langsung ngumpulin resep Basque Burnt Cheesecake. […]
