Red Velvet Cake

Kue cantik berwarna merah ini campuran buah bit dan bubuk coklat, teksturnya padat namun lembut di mulut ditambah baluran krim keju yang menambah cita rasa nikmat. Perfection!

Jujur saja, saya tidak langsung jatuh cinta saat pertama kali mencoba red velvet. Sekitar 5 tahun lalu saudara saya ada yang memesan cupcake red velvet untuk ulang tahunnya, saat itulah perkenalan pertama saya dengan si merah ini. Tapi.. saya menganggap rasanya aneh, tidak biasa, bahkan tidak enak.. Tahun berikutnya kue ini tiba-tiba jadi ngetop sekali. Saya jadi penasaran ingin mencoba lagi, saya mencoba red velvet dari salah satu bakery yang berada di mall. YUM!! Kali ini rasanya kok enak sekali? Suatu ketika ibu saya mendapat kiriman red velvet dari kawannya, hmm.. yang ini biasa saja. Ternyata tidak mudah menemukan toko/restoran yang menyajikan red velvet yang benar-benar nikmat.

Saya pun bertekad untuk mencoba membuat kue red velvet sendiri. Mengumpulkan resep dari berbagai sumber, cetak maupun online dan akhirnya memberanikan diri mencoba resep tersebut.. hasilnya? gagal! belum mau menyerah, saya coba lagi dari sumber yang lain.. tidak memuaskan.. Kecewa rasanya, dan saya semakin yakin rasanya tidak mungkin menghasilkan red velvet sendiri yang benar-benar nikmat.. pure perfection is impossible. Saya pun berhenti, tidak pernah lagi mencoba membuat si cantik ini.

red velvet by kayarasa

Awal tahun 2015 tiba-tiba rasa penasaran kembali datang. Melihat olahan red velvet dapat menjelma ke berbagai bentuk, pie, cookies, brownie, fudge, cheesecake, dll. Saya merasa perlu mencoba membuat cake aslinya sekali lagi (sebelum mencoba bentuk-bentuk lainnya). Akhirnya pilihan jatuh ke resep dari Blog Justtryandtaste milik Mba Endang. Memang tidak mudah, namun Mba Endang mampu menuliskan step by step dengan sangat jelas ditambah keterangan foto masing-masing tahapan. Hasilnya? Memuaskan!! Akhirnya saya bisa tersenyum dan bangga akan hasil red velvet cake buatan sendiri. Tentunya saya segera mengucapkan terima kasih kepada Mba Endang karena kenikmatan red velvet dari resepnya membuat saya dapat kembali merasakan perfection! 😉

red velvet cup cake by kayarasa

Share on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *